Версия не объявлена
Короткий ответ
В проверенных сведениях Rockstar macOS не указана как платформа релиза. Версию системы нельзя выбирать по требованиям другой GTA.
Нативный порт отдельно
Для официального запуска нужен продукт, явно поддерживающий macOS и конкретную архитектуру Mac. Современная система не создаёт этот порт.
Обновление не гарантия
Обновлять ОС ради неподтверждённой игры без проверки своих рабочих приложений неразумно. После анонса ориентируйтесь на официальный список.
Важное различие
Общий таймер не подтверждает выход игры для этого устройства, ОС или режима. Отсутствие анонса — не обещание будущего порта.